澤谷まつもと 守破離 no title/松本酒造(京都府)

マーケティングの香りを差し引いてもロックな名前に恥じない味わい。山田錦の産地はおろか精米歩合すら非公表だが、おそらく東条産で精米歩合は50%前後。米の味わいを前面に出すための精米歩合か。旨いがUltraのような驚きはない。