LE SAKE EROTIQUE TROIS/小布施ワイナリー(長野県)

新年度初の日本酒ということで変わり種を選んでみた。小布施ワイナリーが趣味で作る日本酒ということだが、かなりモダンな作り。口開けの香りは非常にフルーティでリンゴ酢を思わせるが、味わいは爽やかでドライ。価格も750ml(四合瓶でない!)でアンダー二千円とリーズナブルなので、モダンな作りの日本酒が好きならマストバイ。

 

酒名にあるTROISは貴重な協会3号酵母を用いていることを示しており、現在はUNからSIXまで販売されているという。いつか飲み比べしてみたい。