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浦霞 大吟醸 槽掛け雫酒/佐浦(宮城県)

日本酒

華やかな吟醸香にふくよかな甘みと濃厚な旨みがある。精米歩合40%の割にはアルコール感もそこそこあるが、一体感があるので嫌な感じはしない。単体で飲むのが良さそう。

 

「雫酒」というのは圧力をかけずに出てきた雫を集める製法らしい。ダッチコーヒーのように雑味がなくなるのだろうか。とにかく美味い。