伯楽星 純米大吟醸28BY/新澤醸造店(宮城県)

口開けの香りは控えめで、しかも吟醸香というより米の香りがする。純米吟醸の伯楽星が持つメロンのような甘く芳醇な香りとは対照的だ。味わいも美味しいのは間違いないが、柔らかい水のように淡い。先日飲んだ澤屋まつもとのUltraを氷に喩えるなら、純米大吟醸の伯楽星は淡雪のよう。食中酒の極北を目指したというだけのことはある。