日本酒

七田 純米大吟醸 無濾過/天山酒造(佐賀県)

佐賀県の日本酒といえば鍋島と並んで有名な七田のフラッグシップ酒。精米歩合45%にも拘わらず米の旨みがしっかり残っている珍しいタイプ。七田に限ったことではないが、このクラスの日本酒(四合瓶で二千円代半ば)にはスペックだけでは想像し切れない驚き…

ひこ孫 純米吟醸 小鳥のさえずり/神亀酒造(埼玉県)

低温熟成酒と聞いていたが味はほぼ古酒。炙った米の味がする。ぬる燗で土手煮と飲みたい一杯。

冩楽 純米吟醸 播州愛山/宮泉銘醸(福島県)

冩楽の6月限定酒。飲む前から美味いのが分かっていた。そして美味い。愛山は山田錦のような上品な甘味を持ちつつもフルーティな味わい。 少し前まではこういう飲み飽きない優等生タイプのお酒はあまり好きではなかったのだけれど、幸せな毎日を過ごすために…

作 純米吟醸 恵乃智/清水清三郎商店(三重県)

甘くてふくよか。口開けは後味に悪い意味での日本酒っぽさが少し残るが、二日目以降は気にならなかった。洋ナシのような香りと説明されることがままあるが、本当に洋ナシの香りがする。何にせよこのレベルで四合瓶1300円は破格だろう。

美丈夫 純米大吟醸 鄙/濵川商店(高知県)

ラベルには「鄙とは、田舎をあらわす古語。都の優雅で上品なさまとは好対照の、美しい自然やゆったりとした大らかさを連想させる言葉」と説明がある。「兵庫県産山田錦を100%用いた精米歩合45%」という作りは洗練された味わいから逃れられないものだが、確か…

梨風/千代の亀酒造(愛媛県)

カンヌのレセプションに採用されたという日本酒だが、良くも悪くも日本酒離れし過ぎていて日本酒である必要性を感じない。美味いのは間違いないが単体で飲むには軽い印象。 それにしても2008年のカンヌにこの日本酒が出たというのだから、現在の日本酒の世界…

LE SAKE EROTIQUE NUMERO SIX/小布施ワイナリー(長野県)

先日飲んだTROISが美味しかったので購入。記憶と比較しただけだが、TROISよりもさらにフレッシュ、フルーティ、繊細な味わい。 ラベルには"NUMERO" SIXとある。"NUMERO"表記があるのはUNとSIXだけのようだが、何か意味があるのだろうか。音の響きだろうか。…

義侠 純米吟醸原酒50% 仕込み29号/山忠本家酒造(愛知県)

山田錦でも特A地区100%に拘っているだけあり、クラシックな作りにありがちな日本酒独特の嫌な感じは抑えられ、仄かに甘い米の旨みが後を引く。美味い。

荷札酒 純米大吟醸 紅桔梗 Ver.4加茂錦酒造(新潟県)

香りがユニークでリースリングやゲヴュルツトラミネールといったドイツの白ワインを思わせる。 味わいはライト、酸味、ガス感といった今流行りのもの。荷札を模したラベルなどのマーケティングセンスも含めて日本酒界のブルーボトルを思わせる。一方で、あく…

あぶくま 大吟醸/玄葉本店(福島県)

精米歩合は40%ということだが、ラベルには「大吟醸 あぶくま」としか記載がなく、こういう潔さに好感が持てる。香りは控えめ、一口目は米の甘みがあり、後味は淡麗という大吟醸のお手本のような味で、抜群に美味い。大吟醸を飲みたい気分の時はこの酒を買っ…

LE SAKE EROTIQUE TROIS/小布施ワイナリー(長野県)

新年度初の日本酒ということで変わり種を選んでみた。小布施ワイナリーが趣味で作る日本酒ということだが、かなりモダンな作り。口開けの香りは非常にフルーティでリンゴ酢を思わせるが、味わいは爽やかでドライ。価格も750ml(四合瓶でない!)でアンダー二…

きりんざん ブルーボトル/麒麟山酒造(新潟県)

「ブルーボトル」の名が示す通り、氷柱やラムネを思わせる水色の六角瓶が涼しげだ。香りはリンゴ酢のようにフルーティで、口に含むとほの甘い味わい。高精米酒らしく後味も清涼感がある。美味い。 暑い盛りにグビグビ飲みたいお酒。

加賀鳶 純米大吟醸 藍/福光屋(石川県)

やや辛口。しぼりたてらしいフレッシュさもあるが、それ以上にアルコール感が強い。味わいも重め。美味しいとは思うが、良くも悪くも「山田錦・精米歩合50%・しぼりたて・中汲み・生原酒」のイメージとは異なる味に仕上がっている。

七賢 純米大吟醸 絹の味/山梨銘醸(山梨県)

ラベルには「食中酒としておすすめ」とあるが、やや甘めなので単体で楽しむのも悪くないと思う。毎日飲んでも飲み飽きない味。

刈穂 大吟醸/秋田清酒(秋田県)

一口目は甘いが、後味はかなり辛いというこれまで飲んだことのないタイプ。一口目の甘い大吟醸の後味はスッと消えるのが普通だと思っていたので、明確な辛さを感じたのは個人的に驚きだった。開栓から日が経つと後味の辛さが丸くなり、より飲みやすくなる。

不老泉 山廃純米吟醸 雄町 火入/上原酒造(滋賀県)

個人的に思い出のある日本酒。口開けから独特の臭みで、「ああこれこれ」と記憶が蘇る。続いて口の中に拡がる辛さ、苦さ、甘さ、そして旨さ。強烈な味わい、これぞまさに不老泉だ。好き嫌いは分かれるだろうが、たまには変わった味のものを、という人にオス…

〆張鶴 吟撰/宮尾酒造(新潟県)

美味しいのだけれど、どう美味しいかと訊かれると言葉が出てこない。スタンダードな古き良き日本酒という印象。開けてからの時間に比して香りや味の劣化が少ないのも良い。 最近この日本酒の感想に限界を感じる。語彙量的な意味で。

雪の茅舎 純米吟醸/齋彌酒造店(秋田県)

一口目は「苦手な味」というのが正直なところだったが、二口目、三口目、二日目、三日目と少しずつ好きになってくる。米の旨みというか、酒の旨みというか、そういうものをじっくりと楽しめるお酒。クラシックな作りが好きな人にオススメ。

真澄 純米大吟醸 山花/宮坂醸造(長野県)

華やかな香りとは裏腹に「水のような」味わい。良質な日本酒を水に喩えるのは常套だが、このお酒については「水っぽい」と表現する方が正確か。決して水臭いというわけではなく、生のヒラメのような水っぽさだ。精米歩合45%というのが信じ難い(もっと削っ…

浦霞 大吟醸 槽掛け雫酒/佐浦(宮城県)

華やかな吟醸香にふくよかな甘みと濃厚な旨みがある。精米歩合40%の割にはアルコール感もそこそこあるが、一体感があるので嫌な感じはしない。単体で飲むのが良さそう。 「雫酒」というのは圧力をかけずに出てきた雫を集める製法らしい。ダッチコーヒーのよ…

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分/旭酒造(山口県)

高精米酒にしばしば見られる米の香り。思った以上にアルコール感があり、二割三分というスペックに期待し過ぎたように思う。二割三分まで精米すること自体はすごいけれど、キレは精米歩合40%の酒とさほど変わらない。自分が日本酒に何を求めているのかを考…

天の戸 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり/浅舞酒造(秋田県)

「星あかり」という珍しいお米を使った精米歩合40%の純米大吟醸ということで期待して飲んだが空振りに終わった。決して不味いわけではないのだが、スペックに比して味が追いついていないという印象が残る。特に余韻が良くない。悪い意味での日本酒らしさが…

伯楽星 純米大吟醸28BY/新澤醸造店(宮城県)

口開けの香りは控えめで、しかも吟醸香というより米の香りがする。純米吟醸の伯楽星が持つメロンのような甘く芳醇な香りとは対照的だ。味わいも美味しいのは間違いないが、柔らかい水のように淡い。先日飲んだ澤屋まつもとのUltraを氷に喩えるなら、純米大吟…

東洋美人 純米大吟醸 壱番纏/澄川酒造場(山口県)

これはすごい酒だ。 ひとたび口に含むと上品な甘さが口の中いっぱいに広がり、一拍置いて水のようにすうっと消える。途中でアルコール感を感じることもほとんどなく、何杯でも飲めそうだ。上品でくどくない甘さなので単体で飲むのが良いと思う。 今年2本目に…

澤屋まつもと Ultra/松本酒造(京都府)

年末から今日にかけて飲んだので一応2017年の初酒ということになるのかな。実は別に用意していたのだけれど、年末に開けて飲み切れなかったので初酒として感想を書く。 淡麗を極めたような日本酒。一口目こそ日本酒らしさを感じなくもないが、良い意味で余韻…